Можете ли користити ливено гвожђе на стакленој пећи?

Можете ли користити ливено гвожђе на стакленој пећи?

Ви сте кувар који цени сигурност и издржљивост кувања од ливеног гвожђа. Такође, вероватно обожавате своју стаклену пећ.

Док технички можете користите ливено гвожђе на стакленој плочи за кување , наставите са опрезом следећи пут када будете користили свој најбољи тигањ од ливеног гвожђа . Посуђе од ливеног гвожђа одлично се уклапа у ваше омиљене рецепте, али није најбоље за вашу нову стаклену плочу.



Ливено гвожђе је тежак метал који је направљен да буде чврст и чврст. С друге стране, ваш стаклени врх је деликатан и са њим треба пажљиво руковати.

Уз могућност да гребање и пуцање , тешко је разумно користити такво посуђе на свом прелепом стакленом врху, зар не? Погрешно!

Пре него што кувате са својим вредним Гризволдов ливено гвожђе , препоручујемо да размотрите савете у овом водичу пре следећег коришћења ливеног гвожђа на стакленој плочи за кување.

Предомислио си се? Нема проблема! Погледајте наш водич на како користити неиндукцијско посуђе на индукционој плочи .

Садржај Прикажи
Проблеми са коришћењем ливеног гвожђа на стакленим пећима
Зашто је ливено гвожђе тако оштро на стакленим плочама за кување?
Гребање
Пуцање
Како заштитити стаклену пећ од ливеног гвожђа
Заштитни поклопци и дифузори топлоте
Оперите посуђе од ливеног гвожђа пре употребе
Не клизите посуђе од ливеног гвожђа по површини пећи
Пробајте уместо емајлираног ливеног гвожђа

Проблеми са коришћењем ливеног гвожђа на стакленим пећима

Електричне стаклене пећи за кухање и индукционе стаклене пећи раде мало другачије. Електрична стаклена плоча за кување се загрева испод површине тигања или лонца.

Индукционе пећи раде преносом вртложне струје на феромагнетни материјал, као што је ливено гвожђе, омогућавајући посуђе за загревање изнутра .



користите ливено гвожђе на шпорету са равним врхом

Што се тиче стаклене или керамичке површине, ништа од тога није релевантно. Међутим, добро је знати разлику између њих. Оно што је важно је да оба типа пећи имају ту атрактивну, али деликатну површину.

Стаклене површине нису отпорне на тежину, температурне промене и нормално хабање као распони намотаја. Два значајна питања која изазивају забринутост су гребање и пуцање.

Зашто је ливено гвожђе тако оштро на стакленим плочама за кување?

Почнимо са очигледним. Ливено гвожђе је легура направљена од гвожђа и око 4 процента угљеника. Такође има неколико минерала у траговима, али је углавном направљен од једног од најнеуништивијих тешких метала.

Поред своје тежине и неуништиве природе, ливено гвожђе обично није глатко. Као што сте можда претпоставили, у почетку није било предвиђено да се користи са било чим направљеним од стакла. Неке од његових ранијих употреба биле су за прављење канона и мостова.

Гребање

Замислите да гледате у лепо, чврсто тигањ од ливеног гвожђа . Можда би било боље да одете и узмете тигањ од ливеног гвожђа у сврху објашњења. Трљајући руку по површини, можете приметити грубу, зрнасту текстуру.

Сада замислите да га клизите напред-назад, дан за даном, по глаткој стакленој површини. Морате загребати површину, а није лепо. Одличан начин да упропастите цео дан је да видите вишеструке огреботине на вашој некада сјајној и глаткој стакленој површини.



Гребање се такође може појавити само постављањем овог тешког посуђа на шпорет јер ће се забити у површину. То посебно важи за ливено гвожђе које није потпуно равно на дну. Ако посуђе има благу кривину или има избочине и облике на дну, вероватно ће оставити траг.

Пуцање

Још једна могућа несрећа која чека да се догоди је пуцање. Ово се може догодити ако случајно испустите ливено гвожђе на стаклену плочу за кување. Такође се може јавити током времена од дуготрајног стреса таквог тешког метала.

Још један начин који може изазвати пуцање пећи је температурни шок, такође познат као термални шок. Сви знамо колико добро ливено гвожђе држи топлоту. Постављање врућег ливеног гвожђа на хладну стаклену површину може да шокира површину и изазове њено пуцање.

Како заштитити стаклену пећ од ливеног гвожђа

Разумљиво је ако и даље морате да користите свој омиљено посуђе од ливеног гвожђа на вашој стакленој плочи за кување. Ливено гвожђе има много позитивних карактеристика. Само будите сигурни да прво предузмете неколико мера.

Заштитни поклопци и дифузори топлоте

На срећу, постоји неколико типова заштитника које можете користити на стакленој плочи за кување. Први тип заштите треба да се користи испод посуђа током кувања. Такође се зове дифузор топлоте.



Уређај је намењен да помогне у равномерној дистрибуцији топлоте током кувања и постављен је између вашег посуђа и површине шпорета. Препоручују се дифузори са потпуно равном површином у односу на оне који то нису. Неки су компатибилни и са индуктивним и са електричним опсезима.

Следећи је заштитник против клизања који се користи током кувања. Сврха је да спречи клизање лонаца и тигања током употребе. Такође је направљен да заштити површину пећи од огреботина.

Последњи је заштитник пуне покривености који покрива вашу пећ док није укључена. Ове врсте простирки вам омогућавају да користите пећ као додатни простор за шалтер. Отпорне су на топлоту до око 500 степени Фаренхајта и могу се користити док је пећ укључена.

Оперите посуђе од ливеног гвожђа пре употребе

Иако је прање лонаца и тигања након употребе одлично, осим ако не желите да сачувате зачине, оперите и пре него што почнете да их користите. Ово је да би се осигурало да нема преосталих честица хране које би могле да се карбонизирају.

Карбонизација се дешава када се остаци хране стврдну и залепе за дно посуде. Ове заостале чврсте материје могу изгребати и пробушити вашу стаклену површину. Размислите о коришћењу јастучића за хабање да бисте изгладили површину што је више могуће.

Не клизите посуђе од ливеног гвожђа по површини пећи

Као што је раније поменуто, ливено гвожђе је тешко и зрнасто. Дакле, трење од клизања може озбиљно оштетити стаклене површине.

Ако је клизање неопходно, размислите о заштитнику или дифузору. У супротном, можда ћете желети да се држите опсега гаса и калемова.

Пробајте уместо емајлираног ливеног гвожђа

Емајлирано ливено гвожђе је можда најбоља ствар од нарезаног хлеба. Премаз, који је обично врста стакленог једињења, спречава корозију и спречава цурење гвожђа у храну. Такође може продужи живот ливеног гвожђа .

Ово је одлична вест за власнике стаклених и керамичких плоча. Емајл је глатка, спречава огреботине. Такође се лакше чисти, тако да не морате да бринете о хабању и честом прању како бисте спречили карбонизацију.

Иако неко посуђе од емајлираног ливеног гвожђа није потпуно равно на дну, још увек постоји ризик од оштећења. Такође је вредно напоменути да је ова врста мало скупља.